Hos Neon Choklad tror vi att framtidens choklad inte bara handlar om innovativa smaker och futuristisk design – det handlar lika mycket om hur vår choklad produceras och vilken påverkan den har på människor och planeten. I denna artikel delar vi med oss av vår pågående resa mot att bli Sveriges mest hållbara chokladproducent, de utmaningar vi möter, och hur vi arbetar för att göra skillnad i hela värdekedjan.
Chokladindustrins Hållbarhetsutmaningar
Chokladindustrin står inför flera betydande utmaningar när det gäller hållbarhet. Kakaobönderna, som utgör grunden för all chokladproduktion, möter ofta svåra socioekonomiska förhållanden. Många lever under fattigdomsgränsen, och problem som barnarbete och exploatering är fortfarande vanliga i vissa regioner. Samtidigt utgör avskogning och klimatförändringar ett växande hot mot kakaoregionerna, vilket påverkar både bönders försörjning och den biologiska mångfalden.
Dessa utmaningar är komplexa och kräver ett holistiskt tillvägagångssätt som involverar alla aktörer i värdekedjan – från bönderna till konsumenterna. Vi på Neon Choklad har bestämt oss för att vara en del av lösningen och arbetar aktivt för att göra skillnad.
"Hållbarhet är inte ett mål – det är en ständigt pågående process där vi kontinuerligt måste utvärdera och förbättra vårt sätt att arbeta." - Anders Svensson, Hållbarhetschef på Neon Choklad
Vår Hållbarhetsstrategi
Vår strategi för hållbar chokladproduktion bygger på fyra grundpelare: etisk upphandling, miljöansvar, innovation och transparens. Tillsammans formar dessa pelare vårt tillvägagångssätt för att skapa choklad som inte bara smakar bra, utan också gör gott.
Etisk Upphandling
Vi arbetar direkt med kakaokooperativ i Ecuador, Ghana och Elfenbenskusten för att säkerställa rättvisa priser, goda arbetsförhållanden och utvecklingsmöjligheter för bönderna.
Miljöansvar
Från skuggtolerant kakao som motverkar avskogning till förnybar energi i vår produktionsanläggning i Stockholm, arbetar vi för att minimera vårt miljöavtryck i varje steg.
Innovation
Vi utforskar kontinuerligt nya sätt att göra vår produktion mer hållbar, från nedbrytbara förpackningar till användning av restprodukter i nya produkter.
Transparens
Vi tror på fullständig transparens i vår leveranskedja och delar öppet vår resa, våra framgångar och våra utmaningar med våra kunder.
Från Böna till Choklad: Vår Hållbara Process
Vår resa mot hållbarhet börjar med de kakaokooperativ vi samarbetar med. Vi har etablerat direkta relationer med producenterna, vilket ger oss möjlighet att säkerställa att de får rättvisa priser för sina bönor. Genom att betala mer än marknadspriset och erbjuda långsiktiga kontrakt kan bönderna investera i sina gårdar, sina familjer och sina samhällen.
Vi stödjer också utbildningsprogram som hjälper bönderna att utveckla mer hållbara odlingsmetoder. Detta inkluderar agroforestry-tekniker där kakaoträd planteras tillsammans med andra träd och växter, vilket skapar en mer motståndskraftig och biologiskt mångfaldig miljö. Dessa metoder förbättrar inte bara jordens kvalitet och bönornas smak utan bidrar också till att bekämpa avskogning och klimatförändringar.
När kakaobönan når vår fabrik i Stockholm, fortsätter vårt hållbarhetsarbete. Vår anläggning drivs till 100% av förnybar energi, och vi har implementerat ett slutet vattensystem som minimerar både vattenförbrukning och avfall. Vi återvinner värme från rostningsprocessen för att värma upp våra lokaler, och alla restprodukter från produktionen antingen återanvänds i nya produkter eller komposteras.
Våra Förpackningar: Innovativa och Miljövänliga
En annan viktig aspekt av vårt hållbarhetsarbete är våra förpackningar. Vi har arbetat intensivt för att utveckla förpackningar som inte bara ser futuristiska ut, utan också har minimal miljöpåverkan.
Våra primärförpackningar är tillverkade av biologiskt nedbrytbart material, framställt av restprodukter från sockerrörsindustrin. Denna innovativa lösning ger oss förpackningar som är både visuellt tilltalande och miljövänliga. För våra gåvoaskar använder vi återvunnen kartong som är handgjord i Sverige och färgad med vegetabiliska färgämnen.
Vi erbjuder också ett återvinningsprogram där kunder kan returnera förpackningar till vår butik i Stockholm i utbyte mot rabatt på framtida köp. Detta initiativ har varit mycket framgångsrikt och har hjälpt oss att skapa ett mer cirkulärt system för våra produkter.
Våra Utmaningar och Vägen Framåt
Trots våra framsteg möter vi fortfarande många utmaningar i vårt hållbarhetsarbete. Klimatförändringar utgör ett växande hot mot kakaoregionerna, och vi måste kontinuerligt anpassa och utveckla våra metoder för att möta dessa utmaningar. Vi arbetar också med att förbättra spårbarheten i vår leveranskedja för att säkerställa att alla led uppfyller våra etiska och miljömässiga standarder.
Vår vision för framtiden är att bli klimatpositiva till 2025, vilket innebär att vi inte bara minimerar vår negativa påverkan utan faktiskt bidrar positivt till miljön genom våra aktiviteter. Vi investerar i forskning och utveckling för att hitta nya, innovativa sätt att göra chokladproduktion mer hållbar, och vi samarbetar med andra aktörer i branschen för att driva positiv förändring i hela sektorn.
Vi inbjuder dig, vår kund, att vara en del av denna resa. Genom att välja Neon Choklad stödjer du inte bara högkvalitativ, innovativ choklad – du bidrar också till en mer hållbar och rättvis chokladindustri. Vi välkomnar dina tankar och idéer om hur vi kan fortsätta att förbättra vårt arbete, för vi tror att det är genom dialog och samarbete som vi kan skapa verklig förändring.
Tillsammans kan vi njuta av utsökt choklad samtidigt som vi bygger en mer hållbar framtid – en chokladbit i taget.